ほたてのアクアパッツァ風

青森のほたて屋さん
青森のほたて屋さん @cook_40246180

野菜と一緒に電子レンジでチンするだけ!
あっという間に出来るのに、ホタテと野菜からでるスープまで美味しい一品です☆
このレシピの生い立ち
ベビーホタテは買ったらそのままでも食べられるので、それを生かした時短メニューです☆

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材料

2~3人分
  1. ベビーホタテ 150g
  2. あさり 8個
  3. 大根 100g
  4. パプリカ 50g
  5. プチトマト 1パック
  6. ★にんにく 1片
  7. オリーブオイル 大さじ2
  8. ★白ワイン 50㏄
  9. ★塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    あさりは、水300mlに塩小さじ1入れ、放置する。(砂抜き)

  2. 2

    大根とパプリカは薄切りにする。にんにくはみじん切りにし★の調味料とあわせておく。

  3. 3

    耐熱容器に大根・パプリカ、ベビーホタテと水気を切った1とプチトマトを入れ、上から★を回しかける。

  4. 4

    ラップをし電子レンジ600wで4分30秒加熱して出来上がり♪

コツ・ポイント

大根はカブなどに変えても美味しくいただけます。
電子レンジの加熱時間は調整してくださいね。(材料を2等分で2皿に分けた場合、1皿3分30秒くらい)
塩コショウは少し多めにしてくださいね☆

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レシピ作者

青森のほたて屋さん
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