筍と人参椎茸のきんぴら風炒め♪

かぴはん's cooksnap of when they made 筍と人参椎茸のきんぴら風炒め♪.
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くにしゃん♪
くにしゃん♪ @cook_40093504

筍と椎茸の旨味が絶妙(^-^)/簡単で美味しい！冷めても美味しいから弁当にも、おつまみにも(^o^)v勿論おかずにも♪
このレシピの生い立ち
茹でた筍を頂きました(^-^)/ので即興で作ってみました(^-^)/これは美味しいのでレシピ化しました(^o^)v

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材料

  1. 筍(茹でた筍) 300g
  2. 人参(大) 半本
  3. 干し椎茸(大) 1枚
  4. 炒め用ごま油 小さじ2
  5. 水 60cc
  6. 合わせ調味料
  7. 砂糖 大さじ3
  8. 醤油 大さじ3
  9. 酒 大さじ1
  10. 味の素 少々
  11. 仕上げ
  12. 白ごま 適宜
  13. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    筍は4㎝長さの1㎝角のやや大きめに切ります♪(歯ごたえを楽しみたいから♪)

  2. 2

    人参はよく洗い皮を剥かず大きめの千切りにします♪

  3. 3

    干し椎茸は水で、戻し、イシツキを切り取り、薄くスライスし、ギュット絞ります♪

  4. 4

    フライパンを熱しごま油を引き人参を先に炒めます。その後に椎茸、筍を炒め水を加えます♪

  5. 5

    汁気が無くなって来たら調味料を回し入れ絡めて火を止めてごまを絡めて、最後にごま油を回し掛け絡めて出来上がり(^-^)v

コツ・ポイント

筍は先ちょより下の部分の固い所を使う事(^-^)/と仕上げにごま油を入れる事がポイントです(^-^)/

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レシピ作者

くにしゃん♪
くにしゃん♪ @cook_40093504
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いつも、お皿に真心を…いらっしゃいましぃ～p(^-^)q料理好きな男子です(^o^)v創作料理ならぬ想作料理➡酒の肴に作る料理がほとんどですが(笑)つくれぽ・印刷される方々ありがとうございます＼(^-^)／くにしゃんの料理を作って美味しいと少しでも幸せになれますようにq(^-^q)　山口県在住♪
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