白貝攻略〜サラガイトヨム〜酒蒸し焼き

スーパーで見かけたら砂抜きしてあるか必ず確認しましょう。「おうちに連れてって」

水に対して塩分3パーセントの濃度で砂抜きします。丸いボウルかなんかに塩水をはり、白貝を眠らせます。「おやすみなさい」

暗い場所で、静かに。できれば朝昼夜と水を替えましょう。
夏場は特に、です。「ありがとう」

砂抜きが終わったら、ザルかなんかに白貝を入れて水道水で貝同士をこすり合わせるように洗います。「きっもちいー」

網の上に白貝を並べ、弱火でじわじわと焼きます。「あったけー」

数分後、白貝がパカパカっと開きはじめます。「こんにちは」酒を小さじ一杯たらします。「酔っ払ってきたぁ」

ぐつぐつとして、1分したら完成です。「早く食べて」

ボンビノスガイも調理酒のみがgood