ピーマンとにんじんとエノキのあっさり炒め
わかも @cook_40076047
10分で出来る、食感が良く、彩りもキレイな副菜！あっさり味で、箸休めに丁度いい一品です。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
あっさりめの、彩りの良い副菜が欲しくて、大量にあったピーマンとにんじん、傷みかけてたエノキもついでに入れて、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンとにんじんは太めの千切りに。エノキは半分に切って、ほぐしておく。
- 2
ごま油（分量外・適量）をフライパンにひき、にんじん→エノキ→ピーマンの順に炒めていく。
- 3
ピーマンがややしんなりしてきたら、調味料を入れ、水分がなくなるまで炒めて完成！
- 4
お好みでゴマを散らして、どうぞ。
コツ・ポイント
ピーマンの歯応えを残したい人は最後に、しんなりピーマンが好きな人はにんじんと一緒に入れてください。
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