まっすぐの秘訣はイナバウアー!エビフライ

よっち @cooking_yocchi
イナバウアーした海老たちはまっすぐ美しいエビフライになります。
簡単な衣の作り方も有!!サクサクなエビフライです。
このレシピの生い立ち
まっすぐになるために色んなことをしてみたけど、これが一番早くて簡単です!
作り方
- 1
(写真をタップして拡大)
下を残して殻をむく。 - 2
海老を丸めて爪楊枝で背びれを取る
- 3
両手で端と端を持ち
ぽきっと無理やり反対に折るよ!
せーのーーー!
『イナバウアー!!!』 - 4
(イナバウアーしたまっすぐな海老たちが整列)
- 5
バッター液は深い入れ物に◎を全て入れて混ぜる。
パン粉も用意
- 6
海老をバッター液にくぐらせる
- 7
パン粉をつける
(年長の娘がお手伝い)
- 8
最後に軽くにぎり
パン粉をなじませる。 - 9
揚げる
- 10
きつね色になったら取り出す。
油を落とすように海老を網の上に立てる。
完成!!
コツ・ポイント
分厚くてイナバウアーができない海老は内側(足側に)少しだけ切り込みを入れてからイナバウアーしてください。
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