まっすぐの秘訣はイナバウアー!エビフライ

よっち
よっち @cooking_yocchi

イナバウアーした海老たちはまっすぐ美しいエビフライになります。
簡単な衣の作り方も有!!サクサクなエビフライです。
このレシピの生い立ち
まっすぐになるために色んなことをしてみたけど、これが一番早くて簡単です!

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材料

4人分
  1. 海老 10〜15尾
  2. 薄力粉 大さじ4
  3. ◎水 大さじ2
  4. ◎卵 1つ
  5. パン粉 適量
  6. 適量

作り方

  1. 1

    (写真をタップして拡大)
    下を残して殻をむく。

  2. 2

    海老を丸めて爪楊枝で背びれを取る

  3. 3

    両手で端と端を持ち
    ぽきっと無理やり反対に折るよ!
    せーのーーー!
    『イナバウアー!!!』

  4. 4

    (イナバウアーしたまっすぐな海老たちが整列)

  5. 5

    バッター液は深い入れ物に◎を全て入れて混ぜる。

    パン粉も用意

  6. 6

    海老をバッター液にくぐらせる

  7. 7

    パン粉をつける

    (年長の娘がお手伝い)

  8. 8

    最後に軽くにぎり
    パン粉をなじませる。

  9. 9

    揚げる

  10. 10

    きつね色になったら取り出す。
    油を落とすように海老を網の上に立てる。
    完成!!

コツ・ポイント

分厚くてイナバウアーができない海老は内側(足側に)少しだけ切り込みを入れてからイナバウアーしてください。

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レシピ作者

よっち
よっち @cooking_yocchi
に公開
著書『大満足かさましレシピ』好評発売中!※よちよちよ➡︎「よっち」に改名(2025.3)クックパッドアンバサダー2024●節約・かさまし・時短料理が大好き!食べ盛りな子ども3人、偏食をなくす為のアイデア料理も多数●in島根●レシピコンテスト優勝、TV出演●Instagram @cooking_yocchi
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