じゃがいも･ピーマン･豚ひき肉の甘辛炒め
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
★2015.3.18話題入り感謝★中華風な甘辛味のじゃがいも料理。しっかり味なので、ご飯やﾋﾞｰﾙのお供にいかがですか？
このレシピの生い立ち
甘辛味の中華料理風じゃがいも料理が食べたくなり、青椒肉絲からﾋﾝﾄを得てｱﾚﾝｼﾞしたところ、予想以上に美味しかったので、ﾚｼﾋﾟに残しました。
しっかり濃い味なので、お弁当のおかずにもお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは綺麗に洗って皮を剥き、格子木切りする。
-
- 2
10分程度水にさらす。
水切りする。 -
- 3
ﾋﾟｰﾏﾝは千切りする。
-
- 4
たれの材料を合わせておく。
-
- 5
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れたら中火で熱し、豚ひき肉を入れて、ﾎﾟﾛﾎﾟﾛになるまで炒める。
-
- 6
じゃがいもを入れて炒める。
-
- 7
菜箸で混ぜながら5分ぐらい炒めると、じゃがいもの周りが半透明になってくる。
ここで丁寧に炒めると、形が崩れにくくなる。 -
- 8
水を入れて、蓋を閉じる。
5分間蒸し煮する。 -
- 9
じゃがいもが水を吸収して水気は無くなり、じゃがいもに火が通っている。
-
- 10
ﾋﾟｰﾏﾝを入れて軽く炒める。
-
- 11
たれの材料を入れる。
-
- 12
じゃがいもの形が崩れないように優しく菜箸で混ぜて、たれの材料が全体に馴染んだら出来上がり。
-
- 13
器に盛り付けたら、熱々を召し上がれ★
-
- 14
★話題入り感謝★
2015.3.18話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤
-
コツ・ポイント
じゃがいもの形が崩れないようにするﾎﾟｲﾝﾄは、水にさらす事、しっかり炒める事！
辛さの調整は豆板醤の量。
この量は普通の辛さです。お子様がいらっしゃる場合は無しで。
逆に、辛いのがお好きな方は味見をして、必要だったら量を増やして下さい。
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