厚揚げとピーマンの炒め煮
TRS☆417 @cook_40056289
ピーマン消費にぴったりの副菜
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にピーマンがたくさんあってどうにか消費したかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦に細切り、厚揚げは短冊のように切る。
- 2
ごま油を敷いたフライパンでピーマンを炒め、少し火が通ったところで厚揚げも入れ炒める。大体中から強火の中間くらいの火で。
- 3
酒・砂糖・しょうがを入れ、一煮立ちしたら醤油を入れ、アルコールを飛ばしていく。
- 4
鷹の爪をいれて、軽く混ぜたら火を止めて出来上がり。
コツ・ポイント
きんぴらごぼうの応用です。
ゴマとかかけても良いですね。
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