＊豚スペアリブと大根 卵の煮物＊

大根は 3cm幅の輪切りにする。大きい様なら さらに半分に切る。
スペアリブは軽く塩コショウする。

圧力鍋にサラダ油（分量外）を熱し、スペアリブ、大根の順に入れ、焦げ目をつける。
酒をふり入れ 全体に風味つけする。

にんにくは半分に、しょうがは厚めにスライスして、その他の※の調味料と一緒に入れ、強火で煮る。

アクを取り除いて、蓋をして圧力をかける。圧力がかかったら、中火で20分ほど煮込む。

圧力鍋の圧を抜いている間に、別の鍋でゆで卵を作る。
圧力が抜けたら 殻むきした温かい状態のゆで卵を入れる。