母の味☆簡単切り干し大根の煮物
kagety @cook_40169495
我が家で作る切り干し大根の煮物は
竹輪と油揚げのうまみが染み込んだ甘め
の味付け。母から教えてもらった自慢の一品です！
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれる甘めの切り干し大根が食べたくて。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも入れてます♪
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は10分程水で戻し、戻し汁を採っておく。
油揚げは短冊切りにし、油抜き。
竹輪は縦半分にして5ミリ幅で切る。 -
- 2
熱したお鍋に少量の油をひき、切り干し大根と油揚げ、竹輪を炒める。
-
- 3
★をすべて入れたあと一度煮立たせ、その後弱火にして15分煮る。
-
- 4
冷ましたあと、器に盛り、できあがり♪
-
コツ・ポイント
切り干し大根を戻すときは500cc
ほどの水を使い、戻してください。
切り干し大根が水を吸収するので
炊くときに足りなくなっちゃいます★
もし足りない時は普通の水を追加して
もOKですよ！
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