切り干し大根の煮物作り置きレシピ

切り干し大根を水でもどす。

油揚げ、人参をきる。

鍋にごま油入れ、水を絞った切り干し大根をいためる。(切り干し大根を戻した水はつかうのでとっておく。)

切り干し大根がほぐれたら、2をいれ軽くしんなりするまでいためる。

取っておいた戻し水をいれる。(具材がギリギリつかるまで。戻し水が足りない場合は、普通に水をたしてください。)

少しふつふつしだしたら、酒、みりん、砂糖、醤油、ほんだしをいれる。