♪さつまいの皮できんぴら～♪

nnnami's cooksnap of when they made ♪さつまいの皮できんぴら～♪.
Natustyle
Natustyle @cook_40054987

スイートポテト♡（ID : 20268534）を作った時の皮がもったいな～いので、甘辛きんぴらにしてお弁当のおかずに☆

このレシピの生い立ち
パッと見たところ大学芋の様ですが、結構醤油の味がしっかりしていて、おかずっぽい仕上がりになっています♪
自然栽培のおいしいサツマイモを使ってスイートポテトを作ったので皮も残さず使いました～♪

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材料

2～3人分
  1. さつまいもの皮 220ｇ
  2. オリーブオイル 大さじ2杯
  3. みりん 大さじ2杯
  4. しょうゆ 大さじ2杯
  5. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもの皮は太めの繊切りにして水洗いをし、水気を切っておきます(*^^)v

  2. 2

    オリーブオイルで炒めていくと、白っぽかったさつまいもが黄色っぽくなってきます☆

  3. 3

    みりんと醤油を加え、更に味をからめながら煮詰めていき最後に白ゴマも加えます☆

  4. 4

    お皿に盛り付けて出来上がりです!(^^)!

コツ・ポイント

繊切りはあまり細くない方がウマク作れると思います(^^)/
よ～く炒めて火を通していくためオリーブオイルは少し多めにしているので、ここでしっかり火を通しておき、最後調味料を入れてからは煮ないで手早く仕上げます☆

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レシピ作者

Natustyle
Natustyle @cook_40054987
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We are what we eat. 『私達は食べた物で、できている♪』毎日の食事が私たちの『身体』と『心』を作っています☆昨日まで食べたもので、できている私たちの身体…♡おいしいものでHAPPYになりましょ!(^^)!
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