芋茎の皮できんぴら

caterina @cook_40052690
いつも捨ててしまっていた芋茎の皮できんぴらに。
このレシピの生い立ち
基本的に野菜の皮は捨てずに食べるのですが、なんとなく硬そうな気がして、いつも捨てていた芋茎の皮を、ふと思い立ってきんぴらにしてみました。
独特の歯ごたえはありますが、思っていたほど硬くなくて、問題なく食べれたので。
作り方
- 1
フラパンにオリーブオイルと芋茎の皮を入れ火をつける。
- 2
少ししんなりしてきたら、調味料を加え混ぜる。
- 3
器に入れ、胡麻をミルで挽き、振り掛けたら出来上がり。
コツ・ポイント
特にありません。
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