芋茎の皮できんぴら

caterina
caterina @cook_40052690

いつも捨ててしまっていた芋茎の皮できんぴらに。
このレシピの生い立ち
基本的に野菜の皮は捨てずに食べるのですが、なんとなく硬そうな気がして、いつも捨てていた芋茎の皮を、ふと思い立ってきんぴらにしてみました。
独特の歯ごたえはありますが、思っていたほど硬くなくて、問題なく食べれたので。

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材料

  1. 芋茎の皮 1パック分(45g)
  2. オリーブオイル 小1
  3. お醤油 小1
  4. メープルシロップ 小1
  5. 胡麻 適量

作り方

  1. 1

    フラパンにオリーブオイルと芋茎の皮を入れ火をつける。

  2. 2

    少ししんなりしてきたら、調味料を加え混ぜる。

  3. 3

    器に入れ、胡麻をミルで挽き、振り掛けたら出来上がり。

コツ・ポイント

特にありません。

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レシピ作者

caterina
caterina @cook_40052690
に公開
スウェディッシュマッサージやエステの仕事をする中で、行き着いたのが「美肌と健康を作るのは、化粧品やサプリではなく、やっぱり毎日の食事」だという事。『食べる事は生きる事』を座右の銘に、ローフードマイスターでもあり、糖質制限食を心がけている、日々の簡単レシピをゆるゆると分かち合えたらと思っています。
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