柿とかぶの甘酢和え
☆emiぽん☆ @cook_40128618
地元の柿とかぶを使って、今の季節にぴったりの甘酢和えを作りました。
このレシピの生い立ち
土地柄、柿をもらうことが多く、いろいろな料理にアレンジしてます☆
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- 1
かぶは厚めに皮をむく。
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- 2
かぶ、柿は短冊切りにする。
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- 3
きゅうりは、縦半分にし、ななめ薄切りにする。
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- 4
かぶときゅうりは、塩をふってしんなりしたら、しっかりと水分を切っておく。
- 5
柿とかぶ、きゅうりを甘酢とまぜ合わせ、かぼすの皮を盛り付けたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
かぼすや木酢、柚子など、いろいろな柑橘果汁を使ってみるのも◎
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