生めかぶとたけのこの煮物★
さちママ食堂★ @cook_40158027
春の美味しい生めかぶをたけのことさっぱり煮物にしました(*´ｰ`*)♡
たけのことよく合うんです！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました★真似して作って塩もみでぬめりを取ると更に美味しくなることを発見(*´ｰ`*)♡
生めかぶが出るとよく作るレシピです★
調味料の分量が大体なので調整してくださいm(__)m
アプリでひらく作り方
- 1
まず生めかぶの下ごしらえから！
私は茎も刻んで使います★適当な大きさに切ったらザルに入れます！ - 2
塩を振りかけ、ぬめりを擦るように塩もみしたら水で流す、を2回やります★よく流してね！これでぬめりが軽減します★
- 3
たけのこは食べやすい大きさにスライス！小さめがオススメです！穂先は縦にスライスすると美味しい★
- 4
鍋に油をひき、めかぶの色がキレイな緑にかわるまで炒めます！そこにたけのこを投入してさっと炒めます★
- 5
そこに、調味料をいれて蓋をし15分～20分煮ます。めかぶが柔らかくなったら出来上がりです★特に煮つめたりはしません★
コツ・ポイント
下ごしらえで塩を振りかけもみ洗うことで独特の香りが軽減します★塩もみをしないでさっと洗ってそのままでも大丈夫です！
めかぶから少し塩気が出るので醤油の入れすぎ注意!!最後に煮詰めないで煮汁多めが美味しいです！
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