さっぱり♡和風おろしハンバーグ

☆☆moka☆☆'s cooksnap of when they made さっぱり♡和風おろしハンバーグ.
あまいこびと's cooksnap of when they made さっぱり♡和風おろしハンバーグ.
＊ともさきめい＊
＊ともさきめい＊ @cook_40053549

ジューシーなハンバーグに、さっぱり大根おろしダレがよく合います！(´▽`)ノ

このレシピの生い立ち
我が家の定番！和風おろしハンバーグです

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材料

３人分
  1. ＊牛豚ひき肉 300g
  2. ＊塩こしょう 小1/2
  3. ＊ナツメグ 小1/4
  4. ＊卵 1個
  5. ＊パン粉 1カップ
  6. ＊マヨネーズ 大1
  7. ＊牛乳 大2
  8. ◎玉ねぎ 1/2個
  9. ◎バター 5g
  10. 水 大2
  11. 大根おろし 適量
  12. 青ネギ 適量
  13. ☆めんつゆ(２倍濃縮) 大3
  14. ☆酒 大3
  15. ☆みりん 大1
  16. ☆酢 小1
  17. ☆おろし生姜 小1/2
  18. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ→みじん切りにして、◎を全て耐熱容器に入れ、蓋をして600wのレンジで5分加熱して、混ぜて冷ましておく。

  2. 2

    ボウルに、＊を順番に混ぜながら全て入れ、粘りが出てたら、◎を入れしっかり混ぜる。ラップをして、冷蔵庫で少し休ませる

  3. 3

    大根おろし→水気をきっておく。長ネギ→小口切り。＊◎を冷蔵庫から出し○成形して空気を抜く。フライパンに、サラダ油を入れる

  4. 4

    ハンバーグを並べ真ん中をへこませ、中火で温め周りが白くなったら、弱火強で5分～焼く。裏返し水大2を入れ蓋をして5分～焼く

  5. 5

    ハンバーグから透明な汁が出てたら、火を止め、皿に盛る。小鍋に☆を全て入れ、一煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける

  6. 6

    ハンバーグに、大根おろし→長ネギをのせ、☆をかける

  7. 7

    デミグラスソース煮こみハンバーグ(ID2842853 )

  8. 8

    たっぷり野菜のトマト煮こみハンバーグ(ID20270393)

コツ・ポイント

ハンバーグのタネをしっかり捏ねて、冷蔵庫に入れ休ませることによって、扱いやすく旨味が出てきます。火加減に注意して下さい。

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＊ともさきめい＊
＊ともさきめい＊ @cook_40053549
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