ネギ香る♡厚揚げとひき肉のさっぱり炒め♡

natsuki❀'s cooksnap of when they made ネギ香る♡厚揚げとひき肉のさっぱり炒め♡.
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好きだったレシピがある日いきなり消えてしまい…もう一度食べたい( ；∀；)と、執念のレシピです！笑 ほぼ自分用。笑
このレシピの生い立ち
ずっと好きで作っていたあるレシピがある日急に消えてしまい…悲しみに暮れました。笑 材料も何もうろ覚えでしたが、執念で味見を何度もしながら作りました。もちろんその素敵なレシピには到底敵いませんがなんとか自分が納得する味にはなったかな？と。笑

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材料

  1. 厚揚げ(絹がおすすめ) 400g程度
  2. 長ネギ 15cm〜20cm
  3. 豚ひき肉 150g〜200g
  4. ごま油 大さじ1
  5. にんにく(チューブ) 小さじ1程度
  6. しょうが(チューブ) 小さじ1程度
  7. ☆水 100ml
  8. ☆鶏がらスープ 小さじ2
  9. ☆酒 小さじ2
  10. ☆醤油 大さじ1
  11. ☆昆布茶 小さじ2
  12. ☆ポッカレモン 小さじ1
  13. ☆砂糖 小さじ2
  14. ☆みりん 小さじ2
  15. ☆片栗粉 小さじ1
  16. 塩コショウ お好みで

作り方

  1. 1

    まず厚揚げの表面の油をキッチンペーパーなどで軽く拭きます。

  2. 2

    そして、一口大の角切りにします。(この写真は2cm×2cm位です)

  3. 3

    次に長ネギをみじん切りにします。

  4. 4

    ☆の調味料を合わせておきます。

  5. 5

    フライパンを火にかけ温まったら弱火にし、ごま油としょうが、にんにくを入れ香りが出るまで炒めます。

  6. 6

    香りが出てきたらネギを加えて、弱めの中火でじっくり香りがたつまで炒めます。

  7. 7

    十分に香りが出たらひき肉を炒めます。

  8. 8

    8割程度火が通ったら厚揚げを加え絡めるようによーく炒めます。

  9. 9

    十分に炒まったら弱火にし、先に混ぜておいた☆の調味料を加えゆっくりかき回しながら炒めます。

  10. 10

    調味料が馴染んでとろみがついたら完成です(^^)味見をして味が薄ければお好みで塩コショウで味を整えてくださいね。

コツ・ポイント

コツはありません。強いて言うならしょうが、にんにく、長ネギをじっくり炒めて香りを出すことと、ひき肉を炒めすぎないこと位です(^^)

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レシピ作者

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いつも素敵なレシピ&素敵なつくれぽ、ありがとうございます！皆さんの素敵なレシピがあってこそ成り立つ我が家の食卓です♡笑 頂くつくれぽは、全てとても嬉しいです♡ありがとうございます！♡小さな子供が二人いて、子供が食べてくれる献立は必ずリピしています♡作り置きおかず万歳！！！！！
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