作り置きにも！揚げ蓮根の南蛮漬け
梅ちゃん～娘たちへ～ @cook_40132148
娘の大好物！作り置きにもOKですが…なかなか作り置きになりません（笑）
このレシピの生い立ち
揚げごぼうの南蛮漬けを作ったところ大人気！
蓮根も同じ味付けで作ってみたら、ごぼうより美味しいかも？です
アプリでひらく作り方
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ピーラーで蓮根の皮を剥き、二つ割りまたは四つ割りにして、約5ミリ幅に切り酢水につけてアク抜きをする
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アク抜きした蓮根に小麦粉をまぶし、約180℃の油でサッと揚げる
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- 3
揚げてる間に※の調味料を混ぜて南蛮ダレを作る
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- 4
揚がった蓮根を熱いうちにタレに絡ませる（お好みで輪切り赤唐辛子を入れてもピリッと美味しいです）
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- 5
蓮根によくタレが絡んだら容器に移して出来上がり
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2018.6.6 クックパッドニュースで紹介していただきました♫ありがとうございます♫
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コツ・ポイント
蓮根は揚げすぎるとサクサク感がなくなってしまうので、サッと揚げてください。（楊枝でさしてみてスッと楊枝が通ればOK）
リアクション
レシピ作者
簡単ごはん模索中〜♫娘への嫁入り道具にと…クックパッドに投稿をはじめました♡フルタイム勤務のため、平日、帰ってきてすぐに夕飯を食べたい！事とお弁当作りの時間短縮…少しでも長く寝ていた〜い！の一心で（笑）週末に作り置きおかずを作っています。よろしくお願いします。
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