つみれで南蛮漬け　作り置き　お弁当にも

koorihime's cooksnap of when they made つみれで南蛮漬け　作り置き　お弁当にも.
kumamakuma
kumamakuma @cook_40267681

おでんなどで残ったつみれを南蛮漬けにしてみました！もう1品！作り置きやお弁当にも。お野菜いっぱい食べられますよ！
このレシピの生い立ち
最近南蛮漬けを食べてないなぁ…そういえばつみれが余ってるな…同じ魚ならおいしいはず！と思い立ちました。

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材料

お弁当2人分
  1. 玉ねぎ 1/8個
  2. にんじん 約3センチ
  3. ピーマン 1個
  4. 鷹の爪 ひとつまみ
  5. つみれ 3個
  6. ごま油 大さじ1
  7. ★調味料★
  8. ・酢 大さじ1
  9. ・しょうゆ 小さじ1
  10. ・砂糖 小さじ1
  11. ・水 大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスする。にんじんとピーマンは細切りにする。

  2. 2

    玉ねぎとにんじんを耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで2分温める。

  3. 3

    2に、ピーマンと調味料を入れる。電子レンジ600wで1分半温める。※熱くなるので気をつけてください。

  4. 4

    お好みで鷹の爪を入れる。

  5. 5

    つみれは4等分に切る。※お弁当用に切っただけなので、大きさはお好みで。

  6. 6

    フライパンを温める。ごま油を入れ、つみれを入れる。焼き色がつくまでしっかり炒める。

  7. 7

    3の野菜を寄せて、調味料に浸かるように焼いたつみれを入れる。

  8. 8

    つみれの上に野菜をかぶせる。15分以上つければ、できあがり☆

コツ・ポイント

分量をお弁当2人分としましたが、普段の食卓のおかずとして召し上がるなら、1人分でも良いかもしれません。コツはありません。味も野菜も量もお好みで調整してください。適当な料理です★

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