☺簡単作り置き♪しいたけの南蛮漬け☺

0720まま's cooksnap of when they made ☺簡単作り置き♪しいたけの南蛮漬け☺.
hirokoh
hirokoh @hirokoh

作り置きできて便利な椎茸の南蛮漬けです♪
おうち居酒屋のおつまみにもお弁当のおかずにもオススメです☆
このレシピの生い立ち
椎茸を南蛮漬けにしたら美味しそうだなぁと思って作ってみました♪

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材料

２～４人分
  1. しいたけ １２～１６個
  2. 長ねぎ １／２本
  3. ★砂糖 大さじ１．５
  4. ★お酢 大さじ４
  5. ★料理酒 大さじ３
  6. ★しょうゆ 大さじ１．５
  7. ★唐辛子(輪切り) 小さじ１
  8. 片栗粉 大さじ２
  9. サラダ油（揚げ油） 適量

作り方

  1. 1

    タッパーに★印の材料を入れて、砂糖が溶けるまでしっかりと混ぜ合わせ南蛮酢を作っておく。
    長ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2

    椎茸は固い石づきの部分を切り落とし、かさと軸の部分を切り分け、ビニール袋に入れ片栗粉を加えて振って片栗粉をまぶしておく。

  3. 3

    フライパンに深さ１ｃｍ程度になるぐらいのサラダ油を入れ、中火に３分かける。

  4. 4

    油が温まったら、片栗粉をまぶした椎茸のかさと軸を入れ、１分３０秒ほど返しながら揚げ、すぐタッパーの南蛮酢に入れる。

  5. 5

    椎茸の上に斜め薄切りにした長ねぎを散らし、たまに椎茸を返したりしながら漬けて椎茸に味がなじんだら完成♪

コツ・ポイント

・長ねぎはお好みでどうぞ。

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レシピ作者

hirokoh
hirokoh @hirokoh
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✨YouTubeでレシピ動画を公開中です✨【YouTube】hirokohのおだいどこhttps://www.youtube.com/@hirokohよろしくお願いします☺️【コンテスト受賞歴】⭐「雪国まいたけ」レシピコンテスト・優秀賞⭐漫画かしましめしコラボレシピコンテスト・グランプリ⭐ふくしま健民減塩レシピコンテスト理研ビタミン賞⭐働く女性のための健康パワーレシピコンテスト・準グランプリ⭐缶つまJAPAN C1グランプリ・グランプリ
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