豆アジの南蛮漬け
kahoron @cook_40262056
娘の大好物。しんなり味のしみた玉ねぎは多めに入れても辛味もなく美味しく食べられます
このレシピの生い立ち
豆アジが売っていると作る一品。漬けて一日二日して味がしみると美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆アジの下ごしらえ。
エラ下辺りを親指と人差し指でつまみ内蔵とエラをとる。 -
- 2
よく洗い水気をとってビニール袋に入れる
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- 3
ビニールを振って片栗粉をまぶす
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- 4
豆アジを唐揚げする
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- 5
容器に玉葱を細千切りしたもの、酢、砂糖、鷹の爪を入れて漬け、豆鯵を入れていく。玉ねぎの辛味が抜け味がしみれば出来上がり
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コツ・ポイント
豆アジ、小アジ位の大きさで作ると骨が気にならず食べやすい。鯵が大きくなるほど揚げ時間を長めに。
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