作り置きにも！揚げごぼうの南蛮漬け

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梅ちゃん～娘たちへ～
梅ちゃん～娘たちへ～ @cook_40132148

後引く美味しさです♫作った翌日が美味しいので作り置きにgood！
万能醤油を作り置きしておくとタレを作る時の計量が楽ちん

このレシピの生い立ち
ずいぶん前に教えてもらった揚げごぼうの南蛮漬けを、アレンジ！
我が家の万能調味料→万能醤油で南蛮ダレを作って、揚げごぼうに絡めてみました

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材料

  1. ごぼう 1本（太いごぼうなら1/2本）
  2. 片栗粉（小麦粉でもOK） 適量
  3. ※万能醤油（醤油2:酒1:みりん1） レシピID19870909 大さじ4
  4. ※水 大さじ2
  5. ※酢 大さじ2
  6. ※砂糖 大さじ2
  7. サラダ油（揚げ油） 適量
  8. 酢（ごぼうのアク抜き用） 大さじ1くらい

作り方

  1. 1

    ごぼうを金たわしで擦り洗いしながら皮を剥く

  2. 2

    皮を剥いたごぼうを約5cm4〜5ミリ幅の短冊切りにし、酢水に浸けてアク抜きする

  3. 3

    アク抜きしたごぼうに片栗粉（小麦粉）をまぶす

  4. 4

    ⑵を180℃の油でこんがりと揚げる

  5. 5

    ごぼうを揚げている間にボウルに※の調味料を入れて混ぜ合わせタレを作る

  6. 6

    こんがりとごぼうが揚がったら熱いうちにタレを絡める

  7. 7

    全体にタレが絡んだらできあがり

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レシピ作者

梅ちゃん～娘たちへ～
梅ちゃん～娘たちへ～ @cook_40132148
に公開
簡単ごはん模索中〜♫娘への嫁入り道具にと…クックパッドに投稿をはじめました♡フルタイム勤務のため、平日、帰ってきてすぐに夕飯を食べたい！事とお弁当作りの時間短縮…少しでも長く寝ていた〜い！の一心で（笑）週末に作り置きおかずを作っています。よろしくお願いします。
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