絶妙★れんこんと手羽先の南蛮漬け
ちえぶう @cook_40132893
ご飯のおかずにもおつまみにも◎タレが染みてからが美味しいので作りおき向き！夕食直前の忙しい時間を外して作れるのも嬉しい♪
このレシピの生い立ち
以前、レシピ本で見たものを簡単な手順にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先に塩コショウをまぶす。れんこんは１cm弱くらいの輪切りにし、酢水にさらして水を切っておく。
- 2
☆をバットで混ぜ合わせておく。ビニール袋に片栗粉を入れておく。
- 3
２のビニール袋に１を入れ、袋を振り片栗粉をまぶす。油で揚げる。
- 4
揚がったらすぐに２のバットに入れ、たれをしみこませる。十分になじんだら、盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
れんこんはサッと揚げて食感を残してください。お酢の量はお好みで増減してください。手羽先のほかに、とりもも肉やかじき・サバなどの魚でも美味しく出来ます。
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