アジの南蛮漬け

キッチンtomo☆'s cooksnap of when they made アジの南蛮漬け.
さらまんマルシェ's cooksnap of when they made アジの南蛮漬け.
うめっっこ
うめっっこ @cook_40297058

翌日だとさらに味が染みておいしいです。作り置きにもOK！
このレシピの生い立ち
小アジが安かったので☆小アジのレシピはいつもこれです(^^)

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材料

4人分
  1. 小あじ 12匹
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 人参 1/2本
  4. ピーマン 1個
  5. ○酢 150cc
  6. ○しょうゆ 大さじ1
  7. ○砂糖 大さじ3
  8. ○塩 小さじ1/2
  9. ○だしの素 小さじ1
  10. 〇鷹の爪(輪切り) 半分〜1本
  11. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    少し深めの大きなお皿に調味料○を合わせておく。(アジが並べて入る大きさ)

  2. 2

    野菜を切り、1に浸しておく。
    玉ねぎ→薄切り
    人参→細切り(スライサー使用)
    ピーマン→細切り

  3. 3

    アジはエラと内臓をとり、キレイに洗いキッチンペーパーで水気をとっておく。

  4. 4

    アジに片栗粉を全体によくまぶし、180℃の油で揚げる。

  5. 5

    5〜6分やりました。
    泡が出なくなり、パチパチしてた音がなくなってくればOK。

  6. 6

    揚がったら2のお皿にそのまま直に入れる。浸しておいた野菜をアジの上にのせて出来上がり！

コツ・ポイント

アジを揚げる時に油ハネに注意！
加熱した油の中に少しでも水分が入ると油が跳ねるので、アジについている水気をキッチンペーパーでよく拭き取ってください。

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レシピ作者

うめっっこ
うめっっこ @cook_40297058
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食べることが大好きな新婚主婦です(^^)毎日クックパッドに頼りっきりです☆
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