簡単なのが味噌のえりんぎと油揚げ炒め

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四角い象
四角い象 @cook_40107335

暑い日には簡単なのが一番！
ヘルシーで結構味噌味しっかり目の一皿です。
このレシピの生い立ち
味噌が好きなので、なんか味噌だけで味をつけてしまいたい。。油揚げはかかせません、私の実家には、昔ながらのお豆腐屋さんが、車でチャルメラならして来てくれます、そこの油あげは、史上最高です。そのままおやつに食べれますよ！思い出すなあ～

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材料

  1. エリンギ 大きめ３本ほど
  2. 油揚げ 一枚
  3. 合わせ味噌 大匙３分の２ほど
  4. 味醂 大匙一強
  5. サラダ油（オリーブオイルでもよい） 大匙一

作り方

  1. 1

    エリンギを味のしみこみやすく食べやすい斜め切りにする。
    油揚げも食べやすい短冊切りにして油で炒める

  2. 2

    味噌をみりんでよく溶かせておく。

  3. 3

    エリンギが少ししんなりしてくるまで炒めて、味噌を溶いたみりんを入れる

  4. 4

    水分がかなり無くなるまで炒める。

  5. 5

    出来上がり！
    超簡単です。

コツ・ポイント

一度、話題のココナツオイルで試したのですが、なんか甘いような？？あまり評判がよくなかったです。でも子供さんが食べるにはよいかも？？
味噌も種類によって風味が変わると思うので試してみてください。冷めても美味しいのでお弁当にも良いかも？

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レシピ作者

四角い象
四角い象 @cook_40107335
に公開
アメリカに住んで、もう１０年以上、日本の食材がすごく恋しいです。やっぱり日本の食文化は最高！日本に帰って思いっきり新鮮な魚のお刺身食べたい～
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