鶏ささみのネギごま油がけ

鶏ささみの下ごしらえをします。
筋引きしていないものは，筋引きします。筋が引いてあるものはそのまま。

１の鶏ささみに●の調味料で下味を付けます。
シリコンスチーマーで2〜3分チンします。火が通っているかを確認してください。

ねぎは白い，柔らかい部分を千切りにします。私は白髪ねぎにしましたが，斜めの千切りでもいいと思います。

３のねぎを水でさらします。

２の鶏ささみをそぎ切りで４〜５等分します。

鶏ささみをチンしている間に，ごま油をフライパンで熱します。ごま油の香ばしい香りがしてきたらオッケーです。

盛りつけた鶏ささみの上に，水でさらしたねぎの水気を切ってのせ，６で熱したごま油をかけます。ジュッという音がしたら完璧！

上にあしらいをのせます。ここでは，大葉の千切りをのせましたが，お好みで，青ネギやみょうがなどでもいいかと思います。完成！