豆苗とひとくち高野豆腐の卵とじ
めいな @meinaa
野菜が高いので、お安い豆苗をたっぷり使い、ひとくち高野豆腐の卵とじを作りました。
このレシピの生い立ち
野菜が高いので、豆苗をたっぷり入れた高野豆腐の卵とじを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使った、ひとくち高野豆腐。
-
- 2
豆苗は根元を切り、2センチに切る。
卵は、割りほぐす。 - 3
鍋に○を入れ沸騰してきたら、ひとくち高野豆腐を入れ中弱火で10分煮る。
- 4
煮汁が少なくなってきたら、豆苗を入れ1分煮る。卵を回し入れ、ひと煮たちしたら火を止め、蓋をして蒸らす。
- 5
器に盛り付け完成。
コツ・ポイント
ひとくち高野豆腐は、煮汁が沸騰してから入れて煮ること。
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