豆苗とたまねぎの卵とじ
村上農園 @cook_40095570
野菜の甘みがほっとするやさしい味わい
このレシピの生い立ち
出典：『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る。
- 2
たまねぎは5mmの薄切りにする。
ボウルに卵を割り入れ、溶き卵をつくる。 - 3
鍋にたまねぎとAを入れ、火にかける。
- 4
たまねぎに火が通ったら豆苗を加え、しんなりしたら溶き卵を回し入れ、
軽く火をいれる。
コツ・ポイント
たまごは半熟状態で仕上げるのがおいしさのコツ♪
たまねぎに含まれる硫化アリルには、疲労回復効果のあるビタミンB1の吸収を助ける働きがあります。
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