なすとピーマン、人参、厚揚げの煮物☆
kotosank @cook_40094787
なすとピーマン、炒め物に飽きたら是非♡
このレシピの生い立ち
なすとピーマンを大量に頂いたので炒め物以外で食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦長に切って格子状に隠し包丁を入れ水にさらす。人参、ピーマン、厚揚げを切る。
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- 2
熱した鍋に油を敷き、皮目からなすを焼く。
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- 3
ひっくりかえしながら全面を軽く焼き、一旦取り出す。
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- 4
人参、ピーマンも炒め、ピーマンは取り出して冷たい水とだしの素を加えて人参を煮る。
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- 5
人参が柔らかくなってきたらなすとピーマンを戻し入れ、蓋をして煮る。
-
- 6
厚揚げを加え、めんつゆを回し入れ蓋をして煮る。
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- 7
盛り付け、鰹節を散らして完成♡
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コツ・ポイント
なすに格子状に隠し包丁を入れること、油で焼いておくこと。
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