小松菜と筍の炒め煮
acconon @cook_40236907
野菜だけでサッと出来る一品ですが、だしの染みた小さなおかずになります！
このレシピの生い立ち
残っていた筍の水煮と、お買い得だった小松菜で、春らしい一品を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は5cmの長さに切る。筍は5㎜幅で、穂先は縦に、残りはいちょう切りにする。
- 2
フライパンにごま油を敷き、小松菜の軸を炒める。油が回ったら葉の方を入れ、しんなりしたら筍も入れる。
-
- 3
★を入れて軽く混ぜてから薄口しょうゆを加え、蓋をして1〜2分蒸し煮にする。
-
- 4
かつお節を加えてさっと絡めたら、器に盛って出来上がり。
-
- 5
筍をしめじにしても美味しく出来ました。
-
コツ・ポイント
薄口しょうゆは入れ過ぎてしまうと辛くなるので、倍量等で作る場合は注意してください。あまり煮込まず、さっと火が通ったくらいが、小松菜がシャキッとして美味しいです。
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