茄子と舞茸と豚肉の重ね煮

dpmeju410
dpmeju410 @cook_40246745

材料をフライパンに重ねて蒸し煮するだけ!シンプルな味付けなのにたくさん食べられちゃう!
このレシピの生い立ち
母がよくつくってくれたおかずです。美味しかったので一人暮らしでも作りたいと伝授してもらいました。

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材料

  1. 豚肉(こま切れ) 150g
  2. 茄子 3から4本
  3. 舞茸 一房
  4. 生姜 40g
  5. 万能ネギ 適量
  6. 小さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉に塩小さじ1をまぶす。

  2. 2

    茄子は1㎝くらいの斜め切り、舞茸は小房切りにし、塩小さじ1をまぶす。

  3. 3

    生姜は千切りにしておく。

  4. 4

    フライパンに①②③を層になるように重ねる。

  5. 5

    フタをして中火で10分蒸し煮し、万能ネギを散らして混ぜれば完成!

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dpmeju410
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