【リデュース】かぼちゃほうとう

かぼちゃは一口大、はくさいは1cm 幅、だいこん、にんじんは皮ごと5mm幅のいちょう切りにする。

長ねぎは根のをぎりぎりのところで切り取り、斜め切り、しいたけは石づきをぎりぎりで切り取り5mm幅の千切り、軸は手で割く。

しめじはほぐしておく。油揚げは1cm幅に切る。

鍋にだし汁とにんじん、1のだいこんを入れてふたをして火にかけ、ひと煮立ちさせる。

４に、１のかぼちゃ・はくさい、２、３、ほぐしたほうとうを入れ、ふたをして10 分程中火で煮る。

野菜がやわらかくなったら火を止め、みそを溶き入れて、完成。