めんつゆで煮もの★小松菜と揚げのたいたん

らがぶーりん's cooksnap of when they made めんつゆで煮もの★小松菜と揚げのたいたん.
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まあちゃんの彼女's cooksnap of when they made めんつゆで煮もの★小松菜と揚げのたいたん.
こんへ゜いとう
こんへ゜いとう @cook_40075783

野菜たっぷりの副菜。母の味の定番。
和食に欲しい一品を簡単にめんつゆで。
このレシピの生い立ち
煮物のことを関西では「炊(た)いたん」といいます。
食べ継がれてきたお料理は、難しくなくて作れる体にも優しいものが多いと思います。
焼き魚とみそ汁と一緒に、一人暮らしでも和定食をたまにはどうぞ。
厚揚げと煮るとボリュームあるおかずになります

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材料

1～2人前
  1. 舞茸 1/4袋
  2. 小松菜 1/2袋
  3. 玉ねぎ 1/4コ
  4. にんじん 5㎝くらい
  5. 薄揚げ 1枚
  6. かつおぶし 大さじ1くらい
  7. 調味料
  8. めんつゆ(濃縮タイプ) 適量

作り方

  1. 1

    うすあげは、熱湯をかけるか、鍋に入れて煮て油抜きをする。
    食べやすい大きさに切る

  2. 2

    舞茸はいしづきを切ってほぐし、小松菜は水洗いして5㎝位に切る。玉ねぎは1センチ幅位のくし切り、にんじんは５ｍ位の輪切り

  3. 3

    鍋に材料に書いた舞茸から順に重ねて、薄揚げが一番上になるように入れる。（重ね煮風）

  4. 4

    お水を100ｃｃとめんつゆ大さじ１と1/2を入れ、蓋をして中火7～8分煮る

  5. 5

    煮ると半分くらいにカサが減ります。
    それだけ水分が出ます。

コツ・ポイント

めんつゆは今回「創味のつゆ」を使いました。
お好みの麺つゆでどうぞ。その時は濃縮具合により水加減が違います。２倍濃縮なら５０ｃｃくらいでいいかと思います。様子を見ながらどうぞ

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レシピ作者

こんへ゜いとう
こんへ゜いとう @cook_40075783
に公開
新生活のワンルーム一人暮らしの人に自炊をがんばってほしい。一口コンロなど小さなキッチンでも工夫して栄養バランス良く、簡単で美味しいメニューを提案して応援したいと思います。忙しい人や初心者さんも大歓迎。ガッツリ食べたい男子ご飯にぴったりの１人分・女子など少なめな2人分のレシピ（１～２人分）で作ってきましたが、最近は一般的な分量もアップしています。定番、お弁当レシピもＵＰしています☆　
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