小松菜とお揚げの炊いたん(煮物) どすぇ
。・＊Yuki＊・。 @cook_40211638
しゃっきり小松菜とお揚げさんがじゅわ～っ。
ほっこり京風薄味です。
このレシピの生い立ち
淡白な煮びたしもおいしいけれど、ちょっと物足りない時には炒め煮にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は5㎝くらいの長さに切り、茎と葉を分けておく。
-
- 2
お鍋にお湯(分量外)を沸かし、揚げを3分ほど茹でて油をぬく。
ざるに上げて冷ましておく。 -
- 3
揚げが冷めたら絞り、横に半分に切り、1㎝幅に切る。
-
- 4
お鍋に小さじ半分のごま油を熱して揚げを炒めて取り出しておく。
-
- 5
同じお鍋にごま油小さじ半分を熱して、小松菜の茎を1分ほど炒める。
-
- 6
葉を加えて嵩が減るまで1分ほど炒める。
-
- 7
水と薄口醤油でダシ醤油を加えて沸騰させる。
沸騰後3分くらい煮る。 -
- 8
冷めるまで置いて出来上がり。
食べる時に軽く温めてね。
コツ・ポイント
板前の友達に教えてもらってから、お揚げの油抜きはぐつぐつ茹でています。
炒めてから煮るとコクがupします。
冷めるまで置くことで味が染み込みます。
薄味ですので、お味見をして調節してください。
似たレシピ
小松菜とお揚げさんの炊いたん（煮物）
小松菜とお揚げさんの副菜
白菜とちくわの炊いたん(煮物) どすぇ
京都のおばんざいです。はんなり薄味です。
ひじきとお豆の炊いたん(煮物) どすぇ
ひじきの煮物にお豆を加えて炊きました。お出汁の風味たっぷり！はんなり京都のおばんざいです。
めんつゆで煮もの★小松菜と揚げのたいたん
野菜たっぷりの副菜。母の味の定番。和食に欲しい一品を簡単にめんつゆで。
簡単煮物✳小松菜と厚揚げのたいたん
小松菜に厚揚げを入れて旨味・ボリュームup☆にんじんも入って彩りも良し♥懐かしく優しいお味の簡単煮物です
pikopon☆ 
簡単★大根とお揚げの炊いたん（煮物）
大根の美味しい季節です♪お鍋に大根と調味料を一度に投入！後は放ったらかしにして煮込むだけ★簡単なのに、ほっこり美味！
白菜と薄揚げの煮物(炊いたん)
胡麻油でさっと炒め、味をギュッと閉じ込めた煮物です。お汁まで美味しく頂けます♪
厚揚げと人参・舞茸の簡単な煮物・炊いたん
切って後は煮込むだけで簡単♪しばらく置くと味が染みてます。副菜，作り置きに重宝しますよ☆
ひじきのたいたん(煮物)
お弁当用に必ず、煮物を作ってます。今回はひじきをたいてみました。簡単はやうまですよ。甘めにするとご飯にのっけてもおいしい
なすの煮びたし （茄子の揚げて炊いたん）
☆他に揚げ物をするとき、茄子があれば、ついでにもう一品プラス。
すぐ出来る煮物♪大根と人参の炊いたん
千切大根と乾燥人参だから油揚げの油、煮汁がよく染み込みとても美味しいです。鶏肉入れても美味しいです。
☆本格☆里芋の煮物（炊いたん）
寒い季節にほっこりとする、里芋の煮物です。砂糖を使わず、お出汁たっぷりの汁で炊くので上品な味になっています！
【黒糖煮】カボチャのたいたん
かぼちゃの煮物｡｡｡久〜しぶりに煮ました♡黒砂糖を使って炊いただけですが…何かが違うのか、、、完食！黒糖の甘さが美味♪
お茄子の炊いたん (煮物 簡単)
夏は冷しても美味しい♥おばあちゃんがよく作ってくれた、お茄子の炊いたん
基本のおばんざい、茄子の炊いたん。煮物。
2013.7.22 話題入り感謝です♡体に染みわたるようなほっこり美味しい基本の茄子の煮物です。熱も冷も美味しいよ◎
定番＊油揚げと大根の煮物(たいたん)
定番の大根と油揚げの煮物です〜季節を問わず喜ばれるお惣菜ですね♪
里芋のたいたん（煮物）
わが家の里芋の京風の煮物。あっさりしたあじわいです
大根とこんにゃく・厚揚げの煮物＊炊いたん
沢山作り置きして助かる煮物です。人気の大根に、こんにゃく・ふっくら油揚げを煮含めました♡
高野豆腐と卵のタイタン【煮物】
☆炊いたシリーズ☆水戻し不要タイプの高野豆腐と卵で簡単調理☆お出汁を含んだ高野が白ご飯にピッタリ(*^^*)
まいどぅ 
ナスのたいたん（煮びたし＠夏は冷やして）
揚げずに簡単ヘルシー。ナスにお出汁がしみしみ～♪基本の焼き浸し。夏は冷やして、秋はあっためて美味い。作り置きにも
［ぜんまい 厚揚げの炊いたん（煮物）」
ぜんまいと厚揚げの炊いたん（煮物）です。ほっとする…そんなお味です。
大根と人参とさつま揚げのたいたん（煮物)
2016・3・4 話題入り♬感謝です♡なつかし～い味の煮物です。材料は全部、細切りなので調理時間が時短です。
牛ひき肉と春雨の炊いたん（春雨の煮物）
母直伝のメニュー。春雨と干し椎茸の２種類の乾物で簡単に作れます。春雨が具材の旨味を吸って、いい仕事してます。
Ｐｅａｒｌ☆２９１ 
イカと里芋の炊いたん（甘辛煮物）♡
この煮物に出汁は不要！イカから出る出汁と香りだけで十分旨味たっぷり美味しいです♪イカもプリプリ♪砂糖減らしました
リカちゃん♡蕪の煮物ꕤ油揚げで炊いたん
蕪を1つ使い 油揚げで炊いてみました＼(^o^)／
定番★便利＠ひじきのたいたん（煮物）
ひじきとおあげさんの定番おばんざいです。まずは基本のシンプルレシピから。常備菜、おつまみ、お弁当に。アレンジも無限。
リカちゃん♡正月菜揚げさん炊いたん*煮物
正月菜 を 揚げさん 炊いたん♪
ぜいたく煮（おこうこのたいたん）
味も食感も、ちょっと不思議なものですが、これがなかなかご飯に合うのです。日本酒とも合うと聞きます。
白菜と油揚げのたいたん（煮物）
定番料理です。
mashstar 
厚揚げとなすびのタイタン【煮物】
簡単、煮るだけ☆関西人は、煮物を炊いたんと呼ぶのでタイタン☆冷蔵庫にある物で作ったので彩り無しでごめんなさいm(__)m
まいどぅ その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19169139
