韓国おかず さきいかの甘辛和え

みっちマングローブ's cooksnap of when they made 韓国おかず さきいかの甘辛和え.
ボッチヤ
ボッチヤ @cook_40030306

さきいかのコチュジャン和え(レシピID17663658)が辛い方にオススメです。こんな甘いおかずも韓国にもあるんですよ。

このレシピの生い立ち
韓国人の夫に「コチュジャン和えより日本人に合う味付けなんじゃない？」と言われて載せて見ました。

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材料

  1. さきいか 100g
  2. にんにくのすりおろし 3かけ分
  3. エゴマ油又はゴマ油 大さじ2
  4. しょう油 大さじ2〜3
  5. はちみつ 大さじ2
  6. 炒りごま 好きなだけ

作り方

  1. 1

    さきいかの長さが長ければハサミで切っておく。

  2. 2

    フライパンににんにくのすりおろしとエゴマ油又はゴマ油を入れ、弱めの中火で1〜2分炒める。

  3. 3

    そこにしょう油とはちみつを入れ軽く混ぜ、火を止めてさきいかを入れよく和える。
    炒りごまをふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

味付けはちょっと甘めですので調味料はお好みで加減してください。調味料は足りないかな？と思うかもしれませんが頑張って混ぜて見てください。しっとりしてきて混ざります。

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レシピ作者

ボッチヤ
ボッチヤ @cook_40030306
に公開
ボッチヤです。韓国に嫁に来て早９年目。まったく韓国料理を覚えないダメ嫁です。
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