ゴーヤの漬物中華風
クックGH6AOD☆ @cook_40291109
暑い季節にサッパリ美味しい。
ビールのお供にピッタリ！
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさん実をつけ毎日のように収穫できるので、チャンプルー以外のレシピを探していたところ、ある時冷やし中華を食べて思いつきました。作ったらとても美味しかったので紹介しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に割り、中のワタと種をスプーンで取り、 ５ミリくらいにスライスする。
- 2
塩で優しく揉み、 ３分おく。
沸騰したお湯に
１５秒入れて、すぐに水で冷やす。 - 3
＊を混ぜ合わせておく。分量はゴーヤの大きさと味のお好みでアレンジしてください
- 4
タカの爪の種をぬき
ゴーヤの水気をよく切り、３に漬け込む。
冷蔵庫で冷やして１時間くらいでつかります。
コツ・ポイント
１時間くらいでつかりますが時間をおくほど良い。
冷蔵庫で保存すると翌日は味がしみて美味しい。
お子様や辛いのが苦手な方はタカの爪ぬきで。
青臭さが好きな方は生のままのゴーヤでどうぞ。
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