秋鮭と白葱の梅和風スープ

チナネコ☆'s cooksnap of when they made 秋鮭と白葱の梅和風スープ.
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☆Rokko☆
☆Rokko☆ @cook_40053694

【2017.10.02話題入り！！】秋鮭に片栗粉をまぶしたほんのり梅の酸味が効いたスープいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
秋鮭の優しくヘルシーな味が、大好きです。

梅干しのクエン酸効果で疲労回復も期待できます。

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材料

2人分
  1. 秋鮭 １切れ
  2. （下味用　醤油） 小1
  3. （下味用　酒） 小1
  4. （片栗粉） 適量
  5. 人参 3センチ
  6. 長ネギ 1/2本
  7. しめじ 1/4房
  8. 梅 1個
  9. サラダ油 小1
  10. 出し汁 2Cup
  11. 塩、胡椒 適量

作り方

  1. 1

    秋鮭は薄いそぎ切りにして、下味用の醤油、酒を絡めておく。

  2. 2

    長ネギは小口切り、人参は千切り、しめじはほぐしておく。

  3. 3

    梅干しは種を取り、包丁で叩く。

  4. 4

    ①の秋鮭に片栗粉をまぶす。

  5. 5

    鍋にサラダ油を入れて、②をしんなりするまで炒める。

  6. 6

    ⑤に出し汁を入れて、沸騰したら④の秋鮭を加える。

  7. 7

    弱火で２～３分煮てから、③を加え、塩、胡椒で味を調える。

コツ・ポイント

冷蔵庫にあるお野菜と相談しながら旬の味覚を味わって頂ければ嬉しいです。

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レシピ作者

☆Rokko☆
☆Rokko☆ @cook_40053694
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いつも美味しいと言いながらご飯を食べてくれる子供たち(小学校５年生の娘と小学校２年生の息子)に感謝しています。離乳食をはじめてから、お料理が大好きになりました。子供たちと家庭菜園もはじめました。本物を探求したいです。そして、そんな私たちを支えてくれる主人にも感謝しています♡兵庫県在住♡cpカレー部No.23です♡大変恐縮ですが現在コメント欄閉鎖中です。今後ともどうぞ宜しくお願い致します
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