10分|秋鮭♪生しゃけのスープ★연어탕

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ゆりセンセ
ゆりセンセ @cook_40426528
横浜

秋と言えば！生鮭のスープ♡低カロリーでほっこり♪おうち野菜を使ってお財布にも優しいあったかレシピです。石狩鍋に似てます！

このレシピの生い立ち
秋鮭パワーで風邪インフルコロナを吹っ飛ばしたくて♪

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材料

2〜3人分
  1. 鮭（生鮭/塩なし/切身） 1〜2切れ
  2. 大根 2〜3cm
  3. 白菜 3枚くらい
  4. 玉ねぎ 小1玉
  5. 豆腐 半丁
  6. ネギ 1/4本
  7. きのこ（椎茸、しめじ、舞茸） 適量
  8. ☆昆布（乾燥） 1切れ
  9. ☆煮干し 2匹
  10. ☆椎茸の軸 2本
  11. ★醤油 小さじ1
  12. ★みりん 小さじ2強
  13. ★料理酒 小さじ1
  14. ★味噌（赤） 小さじ2強
  15. 中華だし（または貝タシダ） 適量
  16. 塩 少々

作り方

  1. 1

    材料を準備する。

  2. 2

    食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ☆でだしをとる。（中火）

  4. 4

    大根、玉ねぎ、白菜ときのこ（椎茸、しめじ、舞茸）を入れて煮る。

  5. 5

    沸いたら、水洗いした生鮭を皮目からどぶんと入れる。

    ★を入れて味をみて、中華だし、塩を加える。

  6. 6

    再度沸いたら、豆腐とネギを入れる。

  7. 7

    2〜3分煮たら完成。

  8. 8

    〈参考〉
    物足りなかったらコレを入れます♪
    【作り置き】甘辛コチュジャンだれ
    レシピID : 21612507

コツ・ポイント

鮭のあらで作ると美味しいです！
（横浜周辺では見当たらないので切身で。）

大根は柔らかくなるまで熱しましょう。
きのこやネギは、完成直前に入れてもOK。

春菊やセリがある季節には、鍋によく入れて香りを楽しみながら食べます。

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レシピ作者

ゆりセンセ
ゆりセンセ @cook_40426528
に公開
横浜
日本長男の嫁（母）＋韓国長男の嫁（姑）直伝の健康おかずを、時短で作れるようにアレンジしました。勉強と仕事で時間がない！でも食事はきちんと摂りたい…！自己管理力UPのためにはじめの一歩、応援します📣保育士&歯科衛生士の観点から子どもとおとなの健康維持のために♡★SAKAESTA人財バンク登録済
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