えごまの葉のたれ漬け

胡麻油以外の調味料を鍋に入れて火を通す。冷めたら胡麻油を加える。卸生姜でいいのですが、自家製刻み生姜醤油漬け使用しました

荏胡麻の葉は傷めないように洗って、1枚づつキッチンペーパーで水分を拭き取ります。

荏胡麻の葉が折れないで入る容器を消毒し、冷ましたタレを入れ、一枚ずつそっと沈めるように入れていく。

重ねたまま入れると、味が染みなかったりする部分があります。面倒でも一枚づつ入れるのが良いですよ。

冷蔵庫で保存して、5日位で食べられます。食べて減ったら又タレに追加できますよ。その場合、全体をひっくり返して下さい。