一つの材料で二つ♪お得な焼きナス☆

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姫ひめ♪
姫ひめ♪ @cook_40071623

一つの材料で料理が2つできるので節約＆お得☆しかも皮のポリフェノールも頂けるお得レシピです(^ω^)
このレシピの生い立ち
焼きナスの皮を捨てるのがもったいなくて、使用法を考えました。

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材料

2人分
  1. 茄子 ２本
  2. かつお節パック １袋
  3. 調味料
  4. 酒 大さじ１
  5. しょうゆ 大さじ１
  6. みりん 大さじ1／2
  7. ☆その他（お好みで）
  8. 生姜すりおろし 適量
  9. ねぎ(小口切り) 適量

作り方

  1. 1

    ナスはがく(ヘタの部分)としっぽ(下の部分)は切り落とし、皮をピーラーでむき、すぐ水に入れてあく止めします。

  2. 2

    中身は食べやすい大きさに切って、耐熱容器に入れてラップか蓋をし、6分加熱し軟らかくなっていれば冷水に浸けます。

  3. 3

    補足☆茄子は１本ならレンジ3分、３本なら9～10分と、1本3分単位で調整してください。

  4. 4

    冷水にとった茄子は水気を両手で挟んでしぼり、容器に入れて冷蔵庫でしっかり冷やします。

  5. 5

    皮の方は食べやすい長さに切ってフライパンに油を熱し、炒めます。

  6. 6

    ある程度火が通ったら、酒を入れて強火でアルコールを飛ばし、火を止めてしょうゆ、みりんを入れて再加熱し、炒めます。

  7. 7

    冷蔵庫のナスが冷えたら器に盛ってかつお節を振り、お好みでおろし生姜がネギなど添えて、しょうゆを垂らしていただきます♪

コツ・ポイント

最大のポイントは先にナスの皮をむいてしまう所です♪これでいつもは捨ててしまう皮も利用できます。

ナスの中身は焼きナス以外にもそぼろなどを添えて頂いても美味しいです♪

たくさん作って、今流行りの作り置きも可能です♪

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レシピ作者

姫ひめ♪
姫ひめ♪ @cook_40071623
に公開
山口県の主婦♪新築の我が家も新築とは言えなくなってきました。お料理くらぶは毎週木曜日。手作りの味噌作りは春に行ってます。料理はポイントが分かれば失敗しないことを１人でも多くの人に伝えられたらと思います♪
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