超簡単♪「えのきとワカメの甘酢和え」

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山猿食堂
山猿食堂 @cook_40103208

10分でできあがり♪
３～４日は保存もオッケーです^^ｖ
このレシピの生い立ち
少し日持ちさそうと「寿司酢」を使いましたが、白出汁だけでも十分美味しいです^^

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材料

２～３人分
  1. えのき茸（大） 1袋
  2. 人参(千切り) 少々
  3. 乾燥ワカメ お好み
  4. 白出汁 大さじ１
  5. 寿司酢 大さじ３
  6. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ１
  7. みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    湯を沸騰させて人参の千切りを投入。
    （水は１リットルぐらい）

  2. 2

    １がブワッと湯だったらあらかじめほぐしておいたエノキを入れて２0秒煮ます。

  3. 3

    乾燥ワカメを入れて10秒煮ます。

  4. 4

    ザルに取って流水で冷やします。

  5. 5

    充分水気をとって、ジップロックへ入れて、調味料を全部投入してモミモミして冷蔵庫で冷やします。

  6. 6

    30分もすれば味が馴染みます^^
    器に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

煮すぎない様にして下さい。
沸騰全部で1分以内です^^

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レシピ作者

山猿食堂
山猿食堂 @cook_40103208
に公開
国内海外、単身赴任が続く中、５０歳手前で超健康路線に目覚めてひたすら手作り街道まっしぐらです（笑）彼の中国でも、１年間手作り弁当生活続けました。ここのblogが閉鎖になるので、個人ブログURLです。アメブロ・https://profile.ameba.jp/ameba/teketeke-yamazaru/note・https://note.com/clever_nerine161/
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