♡くらげときゅうりと蒸し鶏のサラダ♡

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Izumealove
Izumealove @cook_40263315

ふわっふわ蒸し鶏のヘルシーサラダ♡
このレシピの生い立ち
大好きな蒸し鶏のサラダを、好きな味付けで食べたくて作りました！

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材料

4人分
  1. 鶏のささみ 250g
  2. 塩くらげ 75g
  3. きゅうり 1本
  4. 水 200cc
  5. A水 30g
  6. Aみりん 小さじ1
  7. A海塩 3g
  8. B酒 大さじ2
  9. B海塩 小さじ1/2
  10. C生醤油 大さじ1
  11. C玄米酢 大さじ1
  12. Cみりん 小さじ2
  13. Cごま油 大さじ1/2
  14. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    塩くらげは、途中水を変えながら半日くらい水につけて塩抜きする。

  2. 2

    鶏のささみは、表面をフォークで刺してまんべんなく穴を開ける。

  3. 3

    ジップロックに2、Aを入れて揉み込む。そのまま常温で1時間以上おく。

  4. 4

    フライパンに水1カップとBをいれる。ジップロックから取り出した鶏のささみを入れ、中火にかける。

  5. 5

    沸騰後3分待ってから火を止め、鶏のささみを裏返して蓋をする。そのまま15分蒸らす。
    ★高温を保つためにすぐ蓋をすする。

  6. 6

    きゅうりを綿棒などでたたき、手で適度な大きさにちぎる。
    ★たたくことで味が染み込みやすくなる。

  7. 7

    ボウルにクラゲ、キュウリ、割いた蒸し鶏を入れる。別のボウルでCをよく混ぜてから和えて、白ごまをたっぷりふる。

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レシピ作者

Izumealove
Izumealove @cook_40263315
に公開
なるべく無添加なものを…♪手作り醤油麹や塩麹、甘酒、昔ながらの製法で作られた発酵調味料、海塩などからだにやさしい調味料、食材で日々のお食事を作っています(*'-')お料理は愛情表現の手段♡食べたいものを、美味しくヘルシーにつくる、がモットー! インナービューティープランナー/andMACROBIフードマイスター/食育実践プランナー/離乳食幼児食コーディネーター/薬膳フードデザイナー
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