蒸し鶏とがごめ昆布おぼろのサラダ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
定番の蒸し鶏のサラダのごまダレに、うま味成分の強い、おぼろ昆布を使用していますので、味わい深いサラダです。
このレシピの生い立ち
蒸し鶏のサラダにうま味成分が強い、おぼろ昆布を混ぜてみたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋と薄皮を取り除き●を揉み込む、耐熱皿に入れラップをかけ600wで2レンジ加熱し、粗熱がとれたら斜め薄切りに切る
-
- 2
かいわれ大根は半分に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切り、レタスは手でちぎり、一緒に水に浸しパリッとしたらザルに上げる
-
- 3
★を混ぜ合わせる。
-
- 4
器に②を盛り付け、①をのせ、③のドレッシングと白ごまをかける。
-
コツ・ポイント
・①の工程では、ラップをかけたまま粗熱をとると、蒸し状態になる為しっとりした仕上がりになりますので、粗熱がとれるまでラップはかけたままにします。
・野菜はお好みのものでお試し下さい。
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