蒸し鶏とごぼうのごまマヨサラダ

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お天気ママ。 @otenkimama

蒸し鶏とごぼうのサラダ。ごまの風味のマヨネーズで、たくさん食べられちゃいます。

このレシピの生い立ち
鶏むね肉はパワーチャージ、ごぼうは体を冷やしたり、デトックス効果のある食材です。疲れやすい方、ダイエット中の方におすすめです。

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材料

5～6人分
  1. 蒸し鶏(レシピID:21846825) 1/3量(100g)
  2. ごぼう 1本(250g)
  3. A.塩 大さじ1/2
  4. A.酢 大さじ1/2
  5. B.すりごま 大さじ4
  6. B.マヨネーズ 大さじ4
  7. B.醤油 小さじ1
  8. B.砂糖 小さじ1
  9. B.こしょう 少々

作り方

  1. 1

    小鍋に1Lくらいの水と【A】を入れて、湯をわかす。

  2. 2

    ごぼうはたわしなどをつかって皮をこそげ落し、4cmの斜めにスライスして、さらに細切りにする。

  3. 3

    ごぼうを小鍋に入れて、再沸騰して好みの硬さになるまで3～4分くらい茹でる。

  4. 4

    ザルにあけ広げて水分を切り、粗熱を取る。※粗熱が取れた時にすっごく水っぽかったら軽く絞る。絞りすぎるとパサパサになる。

  5. 5

    蒸し鶏は、ごぼうと同じくらいの長さくらいで細目に手でさく。

  6. 6

    蒸し鶏(レシピID:21846825)はレンジで5分でつくる鶏むねの蒸し鶏です。市販のサラダチキンでもOKです。

  7. 7

    冷蔵庫保存で2～3日食べられるので、常備菜におすすめです。

コツ・ポイント

※ごぼうは繊維を断つように、斜め&斜めで細切りにしたほうが食べやすいです。

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食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com
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