切り干し大根の甘酢和え
横浜市 @city_of_yokohama
彩もよく、使いにくい切り干し大根がおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
西区食育推進会議で区民の方から「野菜たっぷりレシピ」を公募し選定したレシピです。食育推進会議とは西区の食を通じた健康づくりを推進する目的で活動しています。(西区福祉保健課)
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水で戻し、にんじんは千切りにして一緒に茹でる。
- 2
1が少し冷めたら水気を絞り、しょうゆ、砂糖、酢、ごま油を混ぜ合わせた調味液に入れる。
- 3
仕上げにいりごまを混ぜる。
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