大豆とごぼうのうま煮【冷凍・作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
大豆はもっちり、ごぼうと竹輪の旨味がしっかり出て素朴な味ですが、ホッとするおかずです。お弁当のおかずにもオススメです。
このレシピの生い立ち
大豆の水煮と根菜の煮物を、簡単に作れるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮を削ぎ、さいの目切りにして水に浸し、アクを抜きザルに上げて水気をきる。人参、竹輪もさいの目切りにする。
-
- 2
大豆の水煮はザルに上げて、サッと洗い水気をきる。
-
- 3
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、ごぼう、人参、大豆の水煮、竹輪を入れサラダ油が回るまで炒める。
-
- 4
★を加え、沸騰したら中火で蓋をして7分煮る。
-
- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 -
- 6
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
コツ・ポイント
・具材をサラダ油で炒める事で、仕上がりにコクが出ます。
リアクション
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