シイラの和風唐揚げ☆

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かず＆さや
かず＆さや @cook_40093601

ごま油が香る、簡単和風唐揚げ♪
このレシピの生い立ち
シイラが特売でお買い得だったので買った時に、焼き魚にしようかと思ったのですが、子供に唐揚げが食べたいと言われ、シイラを唐揚げにすることにしました。
淡白な魚ですが、味がしっかり付いて、美味しかったです(^^)サバ等の魚でも作れますよ♪

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材料

2人分
  1. シイラの切り身 2切れ
  2. 醤油 大さじ1弱
  3. 塩 少々
  4. 焼肉のタレ 小さじ半分
  5. すりおろし生姜(チューブ可) 少々
  6. ごま油 適量
  7. 片栗粉 少量
  8. キャベツ 4～5枚
  9. 料理酒 少量

作り方

  1. 1

    シイラの両面に塩を振り、5～10程置く。
    余分な水分をペーパーで拭いて、一口大位に切り分ける。

  2. 2

    ボウルに醤油･生姜のすりおろし･焼肉のタレ･酒を入れ、切ったシイラを10分程付ける。

  3. 3

    味が染み込み馴染んだら、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンにごま油を引き、揚げ焼きする。(2～3分)
    こんがり揚がったら、油を切る。

  5. 5

    キャベツの千切りを作って水にさらし、お皿に盛って、シイラの唐揚げを乗せて完成。

コツ・ポイント

焼肉のタレには調味料がしっかり入っているので、唐揚げの隠し味で使うととても便利でいいですよ♪生姜も入ってますが、臭みを取る意味もかねて、生姜のすりおろしを別に加えます。
ごま油を使う事で、和風の仕上がりになります。

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レシピ作者

かず＆さや
かず＆さや @cook_40093601
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5歳の娘のママやってま～す(^o^)料理大好き☆『お金と時間をかけない！けど美味しいo(^o^)o』節約・簡単ﾚｼﾋﾟを沢山ご紹介したいと思ってます♪
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