山芋とししとうのじゃこまみれ☆
ふみふみ♡ @cook_40111066
山芋はカラッと揚がっていて、じゃこもカリカリで、ビールにもワインにも合いそうです。
このレシピの生い立ち
今山芋のレシピに凝っていて、和風のおつまみ風にしたくて、思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋は、3センチ角に切り、ビニールの袋に入れて、片栗粉をその袋に入れて、まぶす。
- 2
ししとうは、水洗いし、水気を切り、さっと素揚げをする。
- 3
次に片栗粉の付いた山芋も揚げる。
- 4
じゃこをフライパンで炒め、その中に揚げた山芋とししとうを一緒に炒めたら、白だしを入れて出来上がり!
コツ・ポイント
山芋に付ける片栗粉は、たっぷり目がいいですね。カラッと揚がります。
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