紅生姜を使った白和え
遠藤食品株式会社 @cook_40063823
ほうれん草の緑色と紅生姜の赤色が、料理を明るく彩ります。
クリスマスツリーのようですね。
このレシピの生い立ち
あえ物や漬物というと見た目も落ち着いたものが多いですが、赤、白、緑の3色を組み合わせることで彩りも豊かな一品の誕生です♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーでくるみ、レンジでふたをしないで2分加熱する。（600W）
- 2
にんじんは短冊切りにして茹で、ほうれん草は茹でてから、水気を絞って4等分にする。
- 3
豆腐を全体的に潰した後、すりごまを加えて混ぜ、水気を切った②と紅生姜をあえる。
- 4
醤油、砂糖、塩を加えて味を付ける。
コツ・ポイント
豆腐は水気がないほうがいいので、木綿豆腐を使用し、事前に水きりをしておくと上手にできます。
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