ぶりのアヒージョ♪

Name: ぶりのアヒージョ♪
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶり 1切れ; 白ワイン(なくても可) 小さじ1; にんにく 1欠片; オリーブオイル 50cc; 蓮根 2センチ; しめじ（きのこ類） 1/２株; クレイジーソルト 小さじ1/2; 鷹の爪（お好みで） 1本; 付け合せの野菜 適宜; バケット・お好きなパン（オイルにつけて食べるとめちゃウマ） 適宜

milk＊crown @milkcrown

兵庫

寒ブリでアヒージョ！オイルの効果で♬
ブリがふっくらぷりっぷりよ(*☻-☻*)ついでに私のお肌もプリップリやん〜ごめん嘘
このレシピの生い立ち
昔、鶏肉のアヒージョ食べて感動！アヒージョって、とりあえず、何でも旬の美味しいやつ、にんにくとオリーブオイルで炒めたら美味しんじゃねって思ったから(=^ェ^=)大成功です

材料

1人分

ぶり 1切れ
白ワイン(なくても可) 小さじ1
にんにく 1欠片
オリーブオイル 50cc
蓮根 2センチ
しめじ（きのこ類） 1/２株
クレイジーソルト小さじ1/2
鷹の爪（お好みで） 1本
付け合せの野菜適宜
バケット・お好きなパン（オイルにつけて食べるとめちゃウマ）適宜

作り方

1
今回は、ぶりは照り焼き用のを使いました。食べやすい大きさに切って、あれば白ワインを振りかけておきます。
2

蓮根は皮をむき、水でさっと洗って、キッチンペーパーで拭き取ります。キノコは株から切り離します。
3
にんにくは皮をむき、みじん切りにして、オリーブオイルで炒めます。香りが出てきます。
4
具材、クレイジーソルトを入れて炒めます。お好みで鷹の爪を入れてね。ブリに火が通ったら出来上がり。
5
パンに合いますね。オイルが余るので、翌日パスタを炒めても美味しい♡
6

オイル50ccに対して、クレイジーソルトが小さじ1/2なので、具材が多ければオイル、クレイジーソルトを増やしてくださいね
7

キノコはマッシュルームや、しいたけ、なんでもいいです。今回は蓮根にしましたが、玉ねぎ、パプリカでも美味しいです。
8

洒落たメニューだけど作ってみると簡単です。え〜これだけって感じ。
9

トップの写真ブリが端っこで、ごめんなさい。早く食べた過ぎて、写真がおろそかに・・・それほどウマ〜いっす

コツ・ポイント

具材を入れる時、オイルが飛び散ると危ないので、私は一旦火を止めてから、入れてます。にんにくが焦げやすいので、焦って入れて、火傷しないように、クレイジーソルトがなければ塩胡椒で作ってね。

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レシピ作者

milk＊crown @milkcrown

2014/12/02 10:11に公開

兵庫

YouTubeはじめました　➡️　https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『田村りか』です。雑誌掲載レシピあり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127※兵庫県在住。味は基本薄味です。