家バル★海老とマッシュルームのアヒージョ

dimbula121's cooksnap of when they made 家バル★海老とマッシュルームのアヒージョ.
はるのんのまま's cooksnap of when they made 家バル★海老とマッシュルームのアヒージョ.
NackkcaN
NackkcaN @cook_40128599

自宅で簡単に出来る、バル料理！海老とマッシュルームのアヒージョ。オイルはバゲットに付けても美味、ワインが進みます。

このレシピの生い立ち
渋谷のお店で食べたアヒージョが非常に美味しく、自宅で作ってみました。

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材料

2人分
  1. ■具材
  2. ブラックタイガー(海老) 10尾
  3. マッシュルーム(生) 6個
  4. ミニトマト 6個
  5. オリーブ(水煮) 10個
  6. ■オイル
  7. アンチョビ 2尾
  8. にんにく 2片
  9. オリーブオイル 適量
  10. ■調味料
  11. 塩 適量
  12. 黒コショウ 適量
  13. 片栗粉(海老の下処理用) 適量
  14. ■お好み
  15. 乾燥バジル(お好み) 適量

作り方

  1. 1

    海老は殻をむき、包丁で背中を切って背ワタを取り出します。片栗粉をまぶし、よく揉んだら、水で洗い流し、ぬめりを取ります。

  2. 2

    マッシュルームは半分に切り、アンチョビ、にんにくはみじん切りにします。

  3. 3

    フライパンにアンチョビ、にんにく、オリーブオイル、塩、黒コショウ、乾燥バジルを入れ混ぜ合わせます。

  4. 4

    フライパンに、海老、マッシュルーム、オリーブ、プチトマトを敷き詰め、ひたひたになるまでオリーブオイルを注ぎます。

  5. 5

    フライパンを弱火で加熱し、約15分〜20分、具材に火が通ったら完成です。乾燥バジルを散らして、どうぞ。

  6. 6

    ■2017.11.11.
    『海老のアヒージョ』ランキングでTOP10に入りました！ありがとうございます。

  7. 7

    2017.12.10.『【自宅で簡単】★チーズダッカルビ★』( レシピID:19800230 )も作ってみました。

  8. 8

    2017.12.10.『【簡単カフェ飯】★ケチャップナポリタン★』( レシピID:19799888)も作ってみました。

コツ・ポイント

①火が強すぎると具材が揚がってしまうので、火加減には注意。あくまで『オイル煮』です。
②アンチョビの塩分が強いので、塩は調節程度で加えましょう。
③火の通りを均一にするため、具材の大きさは出来る限り揃えましょう。

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レシピ作者

NackkcaN
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料理するバンドマンです。麺類とお酒の肴が好き。簡単でお洒落な料理レシピをアップしています。▼Instagram@NackkcaNhttps://www.instagram.com/nackkcan/
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